LE VERRE ET L’ASSIETTE

Quand reprise rime avec heureuse surprise, on est bien au Verre et l'Assiette au cœur battant du quartier de Vaise. Si l'on aime s'arrêter à la terrasse de cet établissement, on aime davantage l'ambiance bistrot chic d'une salle à taille humaine (il est prudent de réserver) où l'on peut voir le chef en cuisine. Et quel chef ! Nadir Kaced a été formé dans les grandes maisons de la région et n'hésite pas à signer ses plats d'une touche personnelle de création. Des plats préparés à base de produits de qualité et de saison – le menu change toutes les semaines –, servis dans des assiettes préparées avec soin – notamment le Kinder Surprise, dessert magique qui s'ouvre en pétales sous nos yeux – grâce à une maîtrise parfaite des techniques traditionnelles et modernes. On fait confiance au chef pour nous surprendre et à la charmante Manon pour nous conseiller avec le sourire. Le menu Gourmet nous propose un étonnant mais très réussi homard aux fruits exotiques, nem de homard et émusion de homardine au siphon ou une terrine de foie gras maison ; à suivre un filet de turbot à la plancha, lardons fumés et légumes cuits au wok ou un filet de bœuf façon Rossini ; pour conclure avec le fameux "Kinder Surprise" ou un délicieux tiramisu à la framboise de Thurins. Futé le proclame, il a trouvé ici un rapport qualité-prix exceptionnel et surtout il a pris du plaisir à savourer une cuisine originale proche de l'excellence.