LE PONT TOURNANT - Strasbourg - Restaurant > Cuisine française

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- LE PONT TOURNANT
  
  Restaurant > Cuisine française - Début, milieu et fin de mois > Strasbourg
  
  Hôtel Le Régent Petite France
  5, rue des Moulins
  67000 - Strasbourg
  France
  
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- Informations générales sur LE PONT TOURNANT :
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Ouvert du mardi au samedi le soir. Menu unique à 35 €. Carte : 50 € environ. Formule du midi : 22 €. Terrasse.
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L'équipe Petit Futé
L'avis du Petit futé sur LE PONT TOURNANT :

En osmose parfaite avec le très bel hôtel qui l’abrite, ce restaurant conjugue raffinement et design, chaleur et savoir-vivre. Vitrine du talentueux chef Cédric Kallenbach depuis 1999, il saura mettre tous vos sens en éveil et vous réjouir avec sa cuisine inventive voire sophistiquée. A côté de ses recettes intemporelles qui font l'éloge de produits locaux, le foie gras d'oie du chef et sa gelée au pinot gris ou les noisettes de dos de sandre, on se laisse faire avec les suggestions du moment inspirées de régions ensoleillées. Le carpaccio de thon frais au gingembre et ses rillettes de crabes au wasabi, le pavé de filet d'empereur à l'huile d'olive sur un lit d'artichauts et pétales de tomates séchées, le pluma de pata negra juste saisi sur une poélée de soja, et ses croquettes de patates douces ou bien encore la brochette mixed-grill de noix de Saint-Jacques et de crevettes papillon, servie avec un tajine de légumes confits ; les amateurs se jetteront sur la pièce de boeuf coupée au couteau façon tartare, accompagnée de potatoes et de salade. Et en dessert, laissez-vous succomber à celui-ci comme si vous étiez sous les tropiques, un cocktail de mangue à la citronelle sous un espuma de panacotta à la noix de coco.

Informations de nature commerciale
Au centre-ville de Strasbourg, en plein coeur du quartier de la Petite France et sur les bras de l’Ill, soyez les bienvenus dans ce lieu chargé d’Histoire, dédié aujourd’hui au confort et au design….
Dans cet endroit original et résolument contemporain, laissez-vous surprendre par les 72 chambres, Suites et Duplex possédant chacun son style, son élégance et sa vue imprenable.

La carte du restaurant

Formule à 35.00 €
Entrée – plat

Entrées / Starters 16 €

La tartine de fromage blanc aux herbes,
effilochée de légumes marinés à l’huile de sésame et sorbet tomate
Slice of bread with fresh cheese on herbs,
Flaked vegetables marinated in sesame oil and tomato

Le carpaccio de thon frais au gingembre
et sa rillette de crabe au Wasabi
Fresh tuna carpaccio with ginger and crab rillette with Wasabi

Poissons / Fish dishes 25 €

La brochette mixed-grill de noix de Saint-Jacques et de crevettes papillon,
tajine de légumes confits à la sauce soja
Mixed-grill skewer of scallops and prawns,
Confit of vegetable in tagine with soja sauce

Le pavé de filet d’empereur à l’huile d’olive
sur un lit d’artichauts et pétales de tomates séchées
Orange roughy fillet on olive oil artichokes and fan of dried tomatoes

Viandes / Meat dishes 25 €

Le grenadin de veau sur une tombée de pousses d’épinards,
quelques ravioles aux champignons
Veal grenadine served with spinach shoots,
Some mushrooms ravioli

Le pluma de Pata Negra juste saisi sur une poêlée de soja,
croquettes de patate douce
Fried pork pluma from Spain with soja,
Sweet potato croquette

Ces tarifs s'ententend service et taxes inclus / Prices include service and taxes
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  Profondément ancrés dans leur ville, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent c...
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