AOC BOURGUEIL

Ce vignoble ancien a évolué autour de l’abbaye de Bourgueil. Il couvre une superficie d’environ 1 150 ha avec une production moyenne de 70 000 hl dont 1 500 à 5 000 hl en rosé. Comme le chinon et le saint-nicolas-de-bourgueil, c’est un vin de monocépage, le cabernet franc, même si le cabernet sauvignon, peu utilisé, est autorisé dans la limite de 10 %. Les vins sont produits sur la rive droite de la Loire, tout d’abord sur les terrasses graveleuses à sableuses, puis en montant vers le coteau sur des sols argilo-calcaires. L’origine des sols marque ainsi deux grandes natures de vin. L’espérance de vie de ces vins est excellente et peut dépasser 50 ans ; mais jeune et en particulier provenant de sols légers, il est friand et fort plaisant.