L’ ODACE

En fallait-il de l'audace pour créer cette belle adresse spécialiste des poissons sur la place de Metz ? Sûrement. Mais de l'audace, ce n'est pas ce qui manque à Stéphane Duffau, un cuisinier passionné par les produits de la mer. Et comme la fortune sourit aux audacieux, Futé vous invite à votre tour à la découverte d'une adresse qui compte, osons le dire, parmi nos... <p>En fallait-il de l'audace pour créer cette belle adresse spécialiste des poissons sur la place de Metz ? Sûrement. Mais de l'audace, ce n'est pas ce qui manque à Stéphane Duffau, un cuisinier passionné par les produits de la mer. Et comme la fortune sourit aux audacieux, Futé vous invite à votre tour à la découverte d'une adresse qui compte, osons le dire, parmi nos grands coups de cœur de l'année. Et ce pour plusieurs bonnes raisons. La première tient à l'accueil que nous avons reçu à cette adresse, dont l'accès est facilité par la proximité immédiate d'un parking que l'on voir depuis la belle petite terrasse. La salle mérite cependant votre visite, car elle est superbe. Un grand bravo à notre jeune serveuse pleine de prévenance pour un repas servi avec une grande efficacité. La deuxième raison tient à la qualité des plats que nous avons pu savourer. A l'ardoise de ce midi, des lasagnes de poissons qui furent un véritable régal ou un filet de cabillaud, crème de moules, écrasé de pommes de terre aux olives et tomate farcie aux légumes. Rien à redire, c'était parfait. A la carte, gambas en tempura et accras de crabe ; omble chevalier, fenouil confit et crème d'aneth ou risotto de gambas et ses asperges. Une carte courte pour s'assurer de la fraîcheur des produits et de la qualité des préparations. Carte des vins soigneusement sélectionnée. Une véritable adresse Futé.</p>