PLATO

Lumière sur le Plato, l'adresse gastronomique de la Croix-Rousse. Dès la façade, désormais d'un joli gris souris surligné d'une enseigne rouge vermillon, on voit tout le bon goût d'une maison où l'on est toujours accueilli avec le sourire, même quand on arrive autour de 23h30 pour un dernier service. Admirable de gentillesse. Mais les changements ne concernent pas que les couleurs de la façade. Le bar s'est refait une beauté, la salle de l'entrée s'est transformée en splendide table d'hôtes tendance zen et naturel et la lumière traverse maintenant directement la verrière, diffusant sa clarté dans une salle chaleureuse. Tout est fait pour le plaisir des yeux et le confort des convives, pendant que Pierre Molin, membre des Toques Blanches, nous prépare une cuisine inspirée. A base de produits frais de qualité, elle propose un habile mélange entre traditon et modernité, en constante recherche des saveurs : terrine de foie gras de canard maison mi-cuit aux artichauts et sa gelée au Maury ou une salade mélangée aux gambas rôties et saumon fumé maison vinaigrette citron vert et coriandre fraîche ; pour suivre un dos de sandre sauvage rôti au laurier jus au homard et à l'estragon ou une entrecôte de boeuf poêlée aux escargots et poivrons rouges confits. Bons fromages affinés et très belle carte des vins où l'on trouve de prestigieuses cuvées comme des vins de petits producteurs. On termine avec un excellent nougat glacé aux fruits confits coulis de fruits rouges ou un fondant au chocolat à se damner. Adresse sensationnelle parmi les plus Futé.