BOUCHERIE DE L’AIGLE

Comme elle est belle la Boucherie de l'Aigle à l'entrée de la rue Irvoy quand on vient du cours Jean-Jaurès qu'il faut savoir quitter. Ne mériterait-elle pas d'être classée parmi les monuments gourmands de notre ville ? Assurément, pour cette remarquable maison tenue par Gérard Duc et son épouse. Une maison de grande tradition qui ne se repose jamais sur ses lauriers,... <p>Comme elle est belle la Boucherie de l'Aigle à l'entrée de la rue Irvoy quand on vient du cours Jean-Jaurès qu'il faut savoir quitter. Ne mériterait-elle pas d'être classée parmi les monuments gourmands de notre ville ? Assurément, pour cette remarquable maison tenue par Gérard Duc et son épouse. Une maison de grande tradition qui ne se repose jamais sur ses lauriers, en nous proposant chaque jour des viandes succulentes, comme ce veau absolument exceptionnel, du porc, de l'agneau, des volailles fermières et bien sûr du bœuf toujours en Label Rouge pour nous livrer le meilleur dans nos assiettes. On apprécie d'abord la gentillesse et le professionnalisme d'artisans à l'écoute qui savent nous donner le meilleur d'eux-mêmes et des produits qu'ils proposent : bœuf, veau élevé sous la mère d'une tendreté parfaite, agneau et cochons d'exception dont on adore les admirables saucissons à cuire, le boudin. Sans oublier la spécialité maison à découvrir avec gourmandise : le bison et de délicieuses recettes données avec le sourire. Comme il est simple de bien manger ! Pour accompagner le tout, de bonnes bouteilles de vin de la région. Une maison Futé.</p>