LE CRABE MARTEAU

Souvent copié, jamais égalé, même en dehors des terres brestoises puisque ce resto est implanté depuis quelques mois au rue des Acacias à Paris, cette enseigne est unique en son genre. Le concept de ce restaurant qui allie fraîcheur et authenticité, s'articule essentiellement autour du tourteau et de l'araignée. La carte, dépendante de la marée et de la saison, change tous les jours ou presque. Et les prix varient donc en fonction de la criée. Vous aurez alors peut-être le plaisir de goûter aux exceptionnels ormeaux de Molène préparés avec tellement de talent par Martine Podeur, mais aussi aux fameuses langoustines appelées « demoiselles de Loctudy ». Sinon, il y a bien évidemment tous les trésors de la mer d’Iroise, que ce soit les pétoncles noires de la rade de Brest, les huîtres plates ou creuses de la Presqu'île de Plougastel, des bigorneaux... Et bien sûr du poisson (bar, lotte, daurade, lieu, sole...). Le tout accompagné de pommes de terre bio et de sauces maison, sans oublier un pain spécialement fabriqué pour ce restaurant. Dans cet endroit original, les tables sont recouvertes par des pages du quotidien Ouest-France. On vous apportera votre crabe sur une planche munie de l'incontournable maillet en bois et accompagnée d'une protection adéquate (le bavoir maison !). Pour vos déchets, un seau de chantier se trouve sous la table. L’ambiance marine est garantie par le cadre et le contenu de l’assiette, mais aussi par Pierrot Cosmao, le sympathique patron des lieux.