L'HUÃŽTRE A FLOT

Depuis juillet 2007, l'ancien patron de la Toscane à Bordeaux a émigré au plus près de son chez-lui, à deux pas des bateaux du bassin à flot et de la base sous-marine. Ce restaurant original est une véritable cabane de pêcheur que Roberto et Pascal, anciens régisseurs d'artistes de Claude Bolling ou Allan Stillen, ont fait construire aidés par leurs copains, avec tout... <p>Depuis juillet 2007, l'ancien patron de la Toscane à Bordeaux a émigré au plus près de son chez-lui, à deux pas des bateaux du bassin à flot et de la base sous-marine. Ce restaurant original est une véritable cabane de pêcheur que Roberto et Pascal, anciens régisseurs d'artistes de Claude Bolling ou Allan Stillen, ont fait construire aidés par leurs copains, avec tout l'attirail du pirate et la déco qui va bien. On nous accueille très chaleureusement, le service est parfait, explicatif et très souriant. On se sent tout de suite adopté par l'ambiance familiale et surtout, on apprécie très spécialement la qualité et la générosité des plats. On nous sert du risotto (le meilleur) à la crème de truffes blanches, cèpes et Saint-Jacques, une plancha de crustacés et poissons ou encore, en exclusivité, les huîtres Pierre-Marie Barrau de Marennes d'Oloron, à accompagner avec le vin italien le Prosecco, c'est un frizzante. Il n'y a pas de carte exhaustive, juste une ardoise qui propose les produits extra frais du jour, cuisinés divinement bien. Sur commande pour 6 personnes minimum, ces 3 pirates vous concoctent un risotto de gambas au champagne ! Ce lieu saugrenu et intemporel est un véritable havre de paix, totalement dépaysant, face aux bateaux. On en reviendra croyant qu'on a passé une après-midi relax sur le bassin d'Arcachon, en terrasse, sans les bouchons. Une réussite parfaite !</p>