L’ AUTRE JOUR

"L'Autre Jour" et son restaurant annexe "C'était Hier", sont orchestrés avec brio, efficacité et douceur par Alain Saintot. Ce dernier, élevé par sa grand-mère Eugénie, cuisinière d'une famille aristocratique, est un talentueux autodidacte de la gastronomie et a reçu en héritage la malle de recettes de son aïeule, dont il transmet les délicieux mets, tels sa "Tarte tatin et son foie poêlé à la Fleur de sel" ou sa "Charlotte à la Bergamote sur crème anglaise et son chocolat chaud".

L'établissement offre divers espaces, une salle coquette d'une petite trentaine de places, un joli salon à l'étage de dix à vingt couverts, et donc sur le pas de porte voisin de la cuisine, le petit salon vert et sa grande salle à manger, idéaux pour des dîners familiaux ou de groupes. Tous vous accueillent dans des cadres aux allures intemporelles et magnifiques de bon goût. Vous avez alors l'impression étrange et superbe d'évoluer entre les pages d'une recherche du temps perdu où les époques se superposeraient sans pour autant se nuire et dont chaque objet est à acheter. Mais plus encore le bon goût dans cette belle maison, ce sont sa Tourte de Grenouilles et Ecrevisses sur coulis d'estragon, son Mille-feuilles de Ris de veau et Foie gras poêlé et coulis de pain d'épices, son Truffé de Chocolat sur crème anglaise et chocolat chaud.... La cuisine est raffinée, sans être prétentieuse, et les saveurs se teintent autant du vernis orangé d'époques révolues que d'une invention sans cesse renouvelée.