CHRISTOPHE DUMONT

Christophe Dumont ne reçoit que sur rendez-vous. Menus-repas à partir de 5 personnes jusqu'à 200 personnes. Cocktails avec réductions salées et sucrées.
Boucher-charcutier de formation Christophe Dumont est aussi un traiteur hors pair. Il fabrique lui-même des terrines magnifiques. Il travaille des préparations culinaires qui se déclinent en entrées froides, entrées chaudes, plats d'ambiances et toute une gamme de volailles, viandes et gibiers apprêtés. Il sait nous étonner en préparant de savoureuses brochettes de Saint-Jacques présentées sur un flan de fruits de mer ou en nous proposant de la langouste grillée à la Mandarine Impériale. Côté viandes, on s'est laissé subjuguer par un cuissot de lapereau mariné en chevreuil et un filet de veau au jambon de parme et à la crème d'estragon. Ces préparations sentent le mijoté, la délicatesse et se dégustent en toutes saisons. Bien sûr, les amateurs de gibiers se régaleront en saison d'une aiguillette de chapon accompagnée d'une dariole de pommes et patates douces ou encore d'un filet de marcassin aux poires marinées. En guise de fromages, le gourmand traiteur nous régale avec un feuilleté de chèvre frais au basilic et pour la note sucrée, il sait nous surprendre avec des crêpes fourrées aux pommes, Calvados et crème anglaise, servies tièdes, comme il se doit. En fonction de notre budget Monsieur Dumont compose des menus simples ou très élaborés. Et propose une multitude de formules alléchantes et complètes afin de soulager un maximum l'organisation des réceptions en tous genres. Location de la vaisselle, dressage, mise en place et service peuvent être assurés par ce traiteur talentueux. Les convives n'ont plus qu'à mettre les pieds sous la table. Et simplement déguster. C'est somptueux.