LE JEAN MOULIN

Ce que l'on aime à Lyon, parmi le foisonnement de restaurants, c'est de faire non seulement des découvertes, mais parfois des "redécouvertes" avec des reprises séduisantes. Le Jean Moulin, enseigne emblématique s'ouvrant sur les quais du Rhône plus que sur la rue Gentil, organise bien une forme de résistance -comme nous le disions déjà- aux tentations malsaines de la... <p>Ce que l'on aime à Lyon, parmi le foisonnement de restaurants, c'est de faire non seulement des découvertes, mais parfois des "redécouvertes" avec des reprises séduisantes. Le Jean Moulin, enseigne emblématique s'ouvrant sur les quais du Rhône plus que sur la rue Gentil, organise bien une forme de résistance -comme nous le disions déjà- aux tentations malsaines de la restauration moderne. En bas, c'est décor bistrot raffiné avec un comptoir et des tables en ardoise. La salle de restaurant, décorée avec soin jusqu'aux moindres détails, se trouve à l'étage et il vaut mieux avoir réservé pour être certain d'avoir une place. Car la cuisine de Nicolas Gonzales attire de plus en plus de gourmands venus s'émerveiller avec raison devant de belles salades cet été en deux formats, une terrine du chef selon le marché, mais encore un duo de saumon mariné au jus d'agrumes, un superbe magret de canard en éventail au miel et à la fleur de thym ou une marmite de saumon mi-cuit, pour terminer avec une crème brûlée en croute de chocolat. Encore une fois ! Ne passez pas à côté de cette adresse, vous manqueriez une étape conviviale et gourmande de Lyon où l'on peut prendre un cocktail en happy hour tout en écoutant de la musique en terrasse estivale.</p>