AUBERGE DU CHEVAL BLANC - Pontoise - Restaurant > Cuisine française

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- AUBERGE DU CHEVAL BLANC
  
  Restaurant > Cuisine française - Début, milieu et fin de mois > Pontoise
  
  47, rue de Gisors
  95300 - Pontoise
  France
  
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- Informations générales sur AUBERGE DU CHEVAL BLANC :
- Gamme de prix :
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Fermé en août. Ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Réservation recommandée. Menu unique à 43 €. Carte : 60 € environ. Accueil des groupes. Terrasse. Vente à emporter. Boutique. Animation.
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L'équipe Petit Futé
L'avis du Petit futé sur AUBERGE DU CHEVAL BLANC :

Beaucoup de saveurs sont ici finement réunies dans une cuisine basée sur de bons produits frais et de saison : les légumes proviennent du plateau de Carrières-sur-Seine, la viande de l'Aubrac vient directement de chez Lucien Conquet... Dans cet ancien relais de poste reconverti en restaurant, on déguste par exemple velouté de petits pois servi froid, huîtres de Saint-Vaast et émulsion Saint-Jacques-huître ; magret de canard du Sud-Ouest, pommes de terre rattes confites du Touquet ; carpaccio de betteraves de J. Thiébault ; vacherin aux figues, jus de shiso ou tartelette pistache di bronte, framboises fraîches et roquette à l'huile d'olive vanillée. Deux cents références de vins « nature » sélectionnés chez des vignerons indépendants figurent à la carte. Notez que l'établissement propose aussi des chambres confortables (à partir de 100 € la nuit pour une chambre double).
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