FRANCOTTE

Si la brasserie Francotte fait partie de l'histoire de Lyon, elle participe pleinement à l'actualité gourmande de la ville et sa nouvelle décoration est bien le signe de sa vitalité. Petit rappel historique. C'est en 1920 que Francotte voit le jour. C'est alors une des toutes premières tables de Lyon. La brasserie connaîtra son heure de gloire dans les années 60/70, avec Louis Perrier et Christian Bourillot. Aujourd'hui, s'ouvrant sur la magnifique place des Célestins, véritable "cantine" chic des comédiens et des hommes politiques, la brasserie Francotte, tenue par Isabelle et Pascal Gironde, perpétue la tradition du bon accueil et du bien manger dans un nouveau cadre encore plus élégant. C'est un passage incontournable pour goûter à l'art de vivre à la lyonnaise. Après avoir réservé une table près des fenêtres, mais encore mieux en terrasse pour admirer la place et la façade refaite de la maison, on découvre des salles aux lignes contemporaines, fauteuils sublimes, et une cuisine de tradition : petite friture de poissons de mer, tartare de concombre et croustillant à l'emmental, de belles salades, des pâtes avec les ravioles, une célèbre brandade de morue au basilic frais, un excellent tartare, des rognons de veau ou un carré d'agneau rôti et son jus à la sauge. Produits frais et préparations maison jusqu'aux desserts avec un coulant au chocolat et sa verrine passion. Lieu de convivialité et de gourmandise, une adresse Futé pour lever le rideau sur Lyon.