BRASSERIE L’EST

Depuis la gare des Brotteaux et son décor étonnant, on regarde vers les Dombes et la Bresse. Carte brasserie, dans un décor raffiné de buffet de gare avec un petit train publicitaire faisant le tour de la salle. La plus bruyante des quatre brasseries aux points cardinaux de M. Paul, qui garde bien la maîtrise de ses brasseries malgré l'ouverture du capital, mais aussi l’une... <p>Depuis la gare des Brotteaux et son décor étonnant, on regarde vers les Dombes et la Bresse. Carte brasserie, dans un décor raffiné de buffet de gare avec un petit train publicitaire faisant le tour de la salle. La plus bruyante des quatre brasseries aux points cardinaux de M. Paul, qui garde bien la maîtrise de ses brasseries malgré l'ouverture du capital, mais aussi l’une des plus conviviales. Dans les assiettes, de grands classiques avec une salade César de l'Est, un saumon frais mariné à l'aneth, un terrible foie gras de canard maison cuit en terrine ou les escalopes de foie gras de canard poêlées, le foie de veau à la lyonnaise, le poulet de Bresse rôti à la broche, sans manquer le baba au rhum de grande tradition. Une maison sérieuse, comme toutes les brasseries signées Bocuse.</p>