LE RESTO PROVENCAL

Eh oui, tous ces petits plats mitonnés sentent bon le Sud, car ici le chef cuisine tout à base d’herbes de Provence, d’huiles d’olive et les petits fromages de chèvre sont aussi de la fête. Sur la place du cours Julien, le plaisir de pouvoir se détendre sans bruit de moteur, de trouver un accueil bien sympathique, et de belles assiettes. Chez Bruno Liotardo, la spécialité... <p>Eh oui, tous ces petits plats mitonnés sentent bon le Sud, car ici le chef cuisine tout à base d’herbes de Provence, d’huiles d’olive et les petits fromages de chèvre sont aussi de la fête. Sur la place du cours Julien, le plaisir de pouvoir se détendre sans bruit de moteur, de trouver un accueil bien sympathique, et de belles assiettes. Chez Bruno Liotardo, la spécialité c’est la daube provençale, mais pas seulement, goûtez donc à sa daube de poulpes, sa pissaladière, son alouette sans tête (mais non pas l’oiseau ! c’est une tranche de bœuf entourée de lard et ficelée), sa daurade flambée au pastis, sa salade avec toasts de tapenade et panisses, et son petit flan à l’anis ou sa tarte aux figues en dessert. Une belle constance dans la qualité de l’assiette.</p>