LE GRAIN DE SABLE

Véritable percée à travers de l'Alcazar au cœur du quartier Belsunce, la rue du Baignoir cache bien des surprises. Cette passerelle déjà, qui fait communiquer au 2e étage, les deux bâtiments de la Médiathèque. Et ce Grain de Sable, à la fois, resto rapide végétarien - on y mange en 30 minutes, si on veut - et salon de thé. Tous deux sont mitoyens du Lou Bess, un... <p>Véritable percée à travers de l'Alcazar au cœur du quartier Belsunce, la rue du Baignoir cache bien des surprises. Cette passerelle déjà, qui fait communiquer au 2e étage, les deux bâtiments de la Médiathèque. Et ce Grain de Sable, à la fois, resto rapide végétarien - on y mange en 30 minutes, si on veut - et salon de thé. Tous deux sont mitoyens du Lou Bess, un atelier boutique sénégalais haut en couleurs. Sensibles à l'éthique des Amap, les deux associés du fast food se fournissent essentiellement auprès des agriculteurs bios de la région. Chaque semaine, un choix de cinq légumes crus et cuits, accompagnés de céréales, vous est proposé. A vous de composer votre assiette avec 2 ou 3 plats : velouté de butternut à la sauge, gratin de légumes anciens au saint-nectaire, tartines, fromage, salade d'épeautre, crudités, chou farci font partie des suggestions de l'automne. Les plats comme les desserts (tiramisu, crumble, fondant au chocolat...) visent plus la valeur nutritionnelle, la saveur de l'aliment que l'originalité. Côté boisson, c'est moins commun : jus de fruits pomme/gingembre, hibiscus/pêche, pomme/framboise, vin bio de Provence, thé vert indien aromatisé aux épices. Les places assises sont vite occupées, mieux vaut réserver. Mais si vous êtes seul, vous pourrez partager votre table avec d'autres client (e) s. Petit bémol, en fin de semaine, les suggestions s'épuisent.</p><p></p>