LE MOMENT

Dans les ateliers du restaurant Le Moment, Christian Ernst propose des cours de cuisine (Cooking Sud) pour partager avec le grand public ses recettes et astuces. Chaque atelier se divise en trois temps : une partie théorique, suivie de la mise en pratique et une séquence de questions/réponses. Tout le matériel est fourni pour se frotter à des thématiques de pros, par exemple,... <p>Dans les ateliers du restaurant Le Moment, Christian Ernst propose des cours de cuisine (Cooking Sud) pour partager avec le grand public ses recettes et astuces. Chaque atelier se divise en trois temps : une partie théorique, suivie de la mise en pratique et une séquence de questions/réponses. Tout le matériel est fourni pour se frotter à des thématiques de pros, par exemple, un cours sur les poissons plats (sole et turbot), des menus de saison suivant les fêtes du calendrier, un atelier sur l'univers de la mer (noix de Saint-Jacques, filet de saint-pierre, bulots et palourdes), un cours de cuisine corse, les repas de réveillons, une initiation à l’oenologie ou une rencontre avec un chef marocain.</p>