LA PASSARELLE

La Passarelle propose des produits de qualité et des recettes simples, venant de l’ensemble du pourtour méditerranéen, avec des produits frais et de grandes qualités. Quatre entrées, quatre plats et quatre desserts sont proposés chaque semaine, en fonction de la saison et des arrivages. Et même, si le restaurant n’a pas, le label bio, plusieurs ingrédients qui composent... <p>La Passarelle propose des produits de qualité et des recettes simples, venant de l’ensemble du pourtour méditerranéen, avec des produits frais et de grandes qualités. Quatre entrées, quatre plats et quatre desserts sont proposés chaque semaine, en fonction de la saison et des arrivages. Et même, si le restaurant n’a pas, le label bio, plusieurs ingrédients qui composent la carte sont issus de l’agriculture biologique. Patricia, la propriétaire des lieux, aime les fleurs et les légumes oubliés. Pas étonnant donc qu’on les retrouve dans nos assiettes : Loup au bouillon d’herbes et fleurs d’hibiscus, veloutés de topinambours à la fleur de pin, salade de pommes à la violette ou pain d’épice aux carottes… Ces subtils mélanges de saveurs piquent notre curiosité et finalement émoustillent nos papilles. Il faut dire que tous les produits proviennent d’agriculteurs de la région, sélectionnés avec soins et les poissons du port, tout proche. Cerise sur le gâteau : le jardin potager. La Passarelle est installée à deux pas du Vieux Port, derrière le Théâtre de La Criée.</p>