L'ADRESSE

Quel plaisir de retrouver à deux pas de Rennes, Vincent Guillemot que nous avions connu à La Tête de Lard dans la capitale bretonne. Le voici dans un nouveau cocon très agréable avec une jolie terrasse pour les beaux jours. Il nous enchantait dans son précédent restaurant, le charme agit toujours qui plus est à des prix doux. C'est le menu "terroir" qui nous a séduit... <p>Quel plaisir de retrouver à deux pas de Rennes, Vincent Guillemot que nous avions connu à La Tête de Lard dans la capitale bretonne. Le voici dans un nouveau cocon très agréable avec une jolie terrasse pour les beaux jours. Il nous enchantait dans son précédent restaurant, le charme agit toujours qui plus est à des prix doux. C'est le menu "terroir" qui nous a séduit d'autant que Vincent est un grand défenseur des produits de sa région qu'ils soient bio ou non. Le croustillant de maquereaux, tartare de tomates de chez Bocel, mousse hareng nous a enjoué dès le départ avant que n'arrive le suprême de pintade à la mélisse et ses cocos de Paimpol. Quelques fromages affinés plus tard avec chutney et petite salade au vinaigre balsamique, nous avons craqué pour le parfait aux deux chocolats et mûres sauvages. On insiste mais vraiment, quel plaisir de retrouver ce chef et sa charmante épouse qui dirige la salle avec sourire et délicatesse.</p>