CARNEGIE CLUB 239

C’est en quelque sorte un autre concert, mais avec les mêmes instruments, que l’on joue dans cette petite salle. S’il fallait comparer les Carnegie, il y aurait l’auditorium et cette petite salle (au passage, tenue par le fils). Si le décor vous importe et que vous n’aimez pas trop le bruit des grandes salles, c’est sans doute à ce numéro que vous irez savourer... <p>C’est en quelque sorte un autre concert, mais avec les mêmes instruments, que l’on joue dans cette petite salle. S’il fallait comparer les Carnegie, il y aurait l’auditorium et cette petite salle (au passage, tenue par le fils). Si le décor vous importe et que vous n’aimez pas trop le bruit des grandes salles, c’est sans doute à ce numéro que vous irez savourer des viandes parmi les meilleures. Car si le cadre change, et l’on préfère parfois… la qualité des viandes ne bouge pas. Et c’est tant mieux ! De bons morceaux de bœuf goûteux à savourer saignants de préférence, un rognon de veau entier façon grand-mère, un ris de veau persillé, un choix exceptionnel dans le cheval avec un tartare, un filet et un manteau et des abats dignes de ce nom, comme ce gras-double sauté à la lyonnaise ou cette langue de veau sauce gribiche. Pour ces dames, une cuisine moins "riche" avec une salade de coquilles Saint-Jacques. En nouveauté, moins convaincante à notre goût que les classiques, des bruschettas copieuses servies sur planche pour 12 €. Cadre plus intimiste, mais cuisine généreuse, profitant d’un service efficace et souriant.</p>