L'ETAL BIO

L'espace que tient l'étal, très vaste, à deux pas de l'entrée principale des Halles, permet une offre importante. Un accueil irréprochable ensuite, avenant et sympathique. Et surtout des prix qui ne dévissent pas et qui s'approchent autant que faire se peut des tarifs des autres étals, qui dépendent d'une agriculture plus intensive. Christophe Clément divise son royaume en deux parts égales : d'un côté les fruits, de l'autre les légumes, et garde en fond des produits bio complémentaires, comme du sucre roux, des huiles, des céréales, du sel, des compotes, de la confiture, des épices, des soupes toutes faites ou des épis de maïs déjà cuits. Courges et légumes oubliés, type panais, renaissent ici et permettent de nouveaux accords de saveurs. L'étal bio propose toute l'année 4 ou 5 variétés de pommes, pour les compotes des plus petits, ou autant de sortes de salades. Le reste varie selon les saisons. La livraison à domicile est un plus indéniable.