BRASSERIE ELITE

A la reconquête de la place Carnot. L'une des plus belles places lyonnaises aux animations régulières, qu'il ne faut pas seulement fréquenter en venant chercher des amis arrivés à la gare de Perrache, cette dernière bordant la place. Dans cet espace ouvert sur le monde, on est de nouveau tombé sous le charme gourmand de la Brasserie Elite. Une enseigne que les anciens connaissent bien, puisque l'établissement fut naguère étoilé sous l'appellation de Brasserie Alsacienne, qui a retrouvé tout son lustre d'antan. Si la terrasse est agréable en été, la salle est un pur bijou à découvrir absolument pour le plaisir des yeux avant de connaître celui des papilles. Les boiseries sont magnifiques, réhaussées de quelques grands miroirs, donnant un aspect anglais chic souligné par des fauteuils club où l'on est tellement confortable. Il se dégage une atmosphère à la fois cosy et conviviale mise en scène par un service souriant et efficace. On se retrouve autour du comptoir avec ses amis avant de passer à table pour savourer une cuisine de tradition, à base de produits de saison à l'excellent menu du jour. D'incontournables lyonnaiseries parfaitement réussies, comme ce gratin de tripes fraîches en cocotte, mais encore une cuisine plus raffinée avec un nougat de foie gras maison, un délicieux filet de bœuf, un risotto et sa queue de homard, pour conclure avec un vacherin Elite minute. Une adresse Futé qui surprendra plus d'un Lyonnais et qui ravira ceux qui sont de passage.