BRASSERIE DES BROTTEAUX

Ceux qui parlent trop souvent des brasseries parisiennes comme modèles du genre feraient bien de venir faire un tour à Lyon ! La Brasserie des Brotteaux, depuis 1913, c’est à la fois un cadre magique totalement Art nouveau et une cuisine dans la tradition des brasseries gastronomiques façon lyonnaise. D’abord le cadre pittoresque d’une brasserie qui peut se vanter... <p>Ceux qui parlent trop souvent des brasseries parisiennes comme modèles du genre feraient bien de venir faire un tour à Lyon ! La Brasserie des Brotteaux, depuis 1913, c’est à la fois un cadre magique totalement Art nouveau et une cuisine dans la tradition des brasseries gastronomiques façon lyonnaise. D’abord le cadre pittoresque d’une brasserie qui peut se vanter d’être l’une des meilleures représentations de l’Art Nouveau en France, avec ses moulures et ses carreaux peints à la main aux motifs si caractéristiques. Un mot tout de même pour la marquise de la terrasse et un service efficace. Ensuite les assiettes, qui vont de la grande tradition, avec des produits de qualité : cappucino de butternuts, saucisson chaud croustillant de pistache, poireaux vinaigrettes et pieds de veau à la truffe de Bourgogne, andouillette au vin blanc et moutarde à l'ancienne, superbes tartares, dont un à l'Andalouse, l'autre à la Toscane, à des compositions plus originales, comme risotto de volaille balsamique et estragon. De bons vins de la région dans de jolis pots lyonnais pour une carte des vins bien choisis. Un incontournable du patrimoine culinaire et culturel lyonnais.</p>