LA GRANGE AUX CANARDS

A l'ombre du Carré d'Art, La Grange au Canards est bien dans la rue Corneille. Facile à retenir ? La volaille est garantie d'origine (Landes, Lot, Gers) et de meilleure couvée, grâce à son AOC Gers. Le canard se décline ici à toutes les sauces. Aiguillettes, rillettes, cuisses confites ou saisies au vol dans un bon vin madiran. Et, bien sûr, le magret, avec ou sans... <p>A l'ombre du Carré d'Art, La Grange au Canards est bien dans la rue Corneille. Facile à retenir ? La volaille est garantie d'origine (Landes, Lot, Gers) et de meilleure couvée, grâce à son AOC Gers. Le canard se décline ici à toutes les sauces. Aiguillettes, rillettes, cuisses confites ou saisies au vol dans un bon vin madiran. Et, bien sûr, le magret, avec ou sans foie gras, en lamelles et toujours accompagné d'une salade copieuse. Une cuisine franche, bien fagotée et généreuse. C'est l'hiver qu'on apprécie le cassoulet ou la garbure (soupe-repas assez roboratif) alors que l'été les salades complètes au foie gras maison sont délicieuses. Pour les grillades, tout le monde sait que la viande de boeuf est meilleure quand elle est taillée dans la Salers ou le Charolais. Une garantie de plus ! Le service souriant de l'équipe de Sylviane Grigio est détendu et vous conseille sur les vins. Les madiran, buget, bordeaux, tariquet accompagnent fort bien tous ces plats de terroir dont l'autre Sud a le secret et que vous apprécierez ici.</p>