LA BLANCHE HERMINE

Quels sont ces embruns que l'on sent dès la sortie du métro Garibaldi ? Pas besoin de prendre le bateau ou la voiture pour rejoindre cette île bretonne en pleine terre lyonnaise, quand il suffit d'un ticket de métro ! Cette adorable crêperie a eu l'heureuse idée de redonner un coup de peinture à sa carène intérieur pour offrir à la salle et à sa mezzanine des tons chaleureux de gris où l'on retrouve l'insigne de la Blanche Hermine dans un univers si cher au coeur des gérants de cette véritable ambassade de la Bretagne ouverte depuis 6 ans. On plonge avec bonheur, après un accueil des plus souriants, dans une carte aux couleurs gourmandes avec ses nombreuses spécialités. Des galettes aux saveurs remarquables composées de produits de qualité. Parmi nos préférées, la galette du Périgord au foie gras et confiture de myrtille, la Bigoudène à l'andouille et à la pomme ou la Kerlouan avec ses moules, ses poireaux et ses carottes. Après les galettes généreuses, les crêpes avec encore de nombreuses recettes maisons d'une grande finesse. L'incontournable Suzettte, mais encore plus la Délicieuse avec son caramel au beurre salé ou la miellée aux poires. De grands moments auxquels on peut ajouter des salades également bien composées et des desserts glacés. Une Hermine Blanche recommandée par le Renard comme la meilleure crêperie de Lyon.