AUBERGE DE LA BOUCHOLIERE

A l’orée de la campagne parthenaisienne se tient l’auberge de Claudie et Claude Chabouty. Le menu où les vins sont compris (sauvignon blanc et bordeaux rouge et chenin demi-sec sur le foie gras) présente des entrées au choix : terrine, foie gras maison, filet de poisson poêlé, gratin de poisson sur lit d’épinards. En plat le chef travaille de la viande parthenaise... <p>A l’orée de la campagne parthenaisienne se tient l’auberge de Claudie et Claude Chabouty. Le menu où les vins sont compris (sauvignon blanc et bordeaux rouge et chenin demi-sec sur le foie gras) présente des entrées au choix : terrine, foie gras maison, filet de poisson poêlé, gratin de poisson sur lit d’épinards. En plat le chef travaille de la viande parthenaise poêlée, ou en bourguignon, des noix de joues de porc sauce foie gras servies avec des haricots verts et des pommes de terre sarladaises, ou encore des filets de caille sauce déglacée au porto et crémée. Ensuite fromages du pays et desserts gourmands : tiramisu, tarte aux pommes, salade de fruits frais. Une bonne idée d’escapade… </p>