LE BON VIEUX TEMPS

Au centre du bourg de Frontenay, derrière le champ de foire se trouve un havre où il est bon de prendre le temps de s'arrêter pour tailler une bavette au coin d'une table. Les époux Watrin reçoivent comme à la maison, avec les peintures de madame aux murs, la faune et la flore s'esquissant derrière ses coups de pinceaux. Pour ce qui est de la cuisine, M. Watrin ne fait que du traditionnel, comme peut le laisser entendre l'enseigne, mais aussi et surtout de la qualité, à commencer par les produits de base : de la bonne oseille et de bons lardons pour faire un bon farci poitevin. Encore faut-il bien savoir le faire, et une fois les ingrédients en main, harmoniser tout cela dans un plat pour que tout le Marais éclate sous le palais et que les papilles fassent voyager à quelques encablures, dans ce Marais si reposant qui se trouve à portée de bicyclette. Et ce plat typique, comme l'indéboulonnable jambon-mojettes, se savoure entre les murs du Bon Vieux temps.