PATRICK MALLARD - PÂTISSIER-CHOCOLATIER-GLACIER

A quelques pas de la place de l’Horloge, ne vous fiez pas à ses airs de modeste pâtissier car derrière sa décoration simple et sans fioritures Patrick Mallard met à notre portée des petites merveilles chocolatées ou pâtissières à se faire une overdose de douceurs. Ainsi, sans écarter l'une des dernières nouveautés - la tarte Tatin revisitée (pommes-abricot sur pâte sablée noisette…) - les grands classiques de la pâtisserie, tel le millefeuille, délicieusement feuilletant côtoie le "Trio", un raffinement aux trois chocolats d'une extrême légèreté. Le macaron qui a fait la réputation de la maison, moelleux à cœur et délicieusement croustillant à l’extérieur est décliné dans les parfums les plus classiques ou les plus variés : fleurs et fruits au printemps, pêches de vigne et lavande en été, marron glacé en automne. Côté chocolatier : plus de 35 sortes de « bonbons » sont proposées, ainsi que des tablettes maison « grand cru » toujours pur beurre de cacao. Glacier enfin, Patrick Mallard aime à réinventer les saveurs des crèmes et entremets glacés de notre enfance comme ce vacherin meringué à la noisette. L’été les glaces se dégustent en cornet ou à la coupelle, voire se transportent dans des bacs appropriés. Essayez un de ses nombreux parfums fruités tels que fruits de la passion ou mangue et orange sanguine ! Enfin, pour notre juste plaisir, un joyau de gourmandise pour les fêtes de fin d’année : le marron glacé est ici d’une fraîcheur et d’une qualité sans faille. La maison propose une "carte d’amitié". Tamponnée tous les 8 € d’achat, le vingtième donne droit à un sachet de chocolats.