RESTAURANT DE L'HORLOGE

Chaque année, nous évoquons le cadre surprenant de ce restaurant peu ordinaire aménagé dans les caves voûtées d'un ancien pressoir à huile du XIVe siècle. Mais cette année, s'ajoute une autre surprise. C'est désormais Ludovic Rivera - un tout jeune chef passé en de belles maisons (Hostellerie de Crillon le Brave, Le Saule Plaureur) - qui en tient les rênes et nous invite à savourer une cuisine basée sur des recettes traditionnelles provençales. Revisitées au gré des saisons, elles sont donc toutes à (re) découvrir. Au tableau d''honneur et présentés avec application : Rizotto de calmars persillé, Bourride de sole au safran, Crépinette de taureau au pain d’épices… La carte des vins recèle un bel éventail des vins de la région. On aime aussi la formule-déjeuner et l'idée du vin au verre (de 2 à 7 €). Aucun souci, ce restaurant reçoit toujours les grandes tablées et les fins gourmets.