LES 5 SENS

On craque pour cette adresse qui a de quoi séduire les nouveaux venus ; quant aux habitués, ils ne semblent pas s'en lasser. C'est que toutes les tendances actuelles et bien plus se retrouvent dans ce restaurant installé sur une placette bien cachée de la rue et des passants. Thierry (originaire du sud-ouest) et Christelle Baucher reçoivent avec naturel et gentillesse leur clientèle de gastronomes dans un cadre épuré où règnent un calme et une sérénité propices aux déjeuners d’affaires comme aux dîners amoureux. En professionnel éprouvé, ce chef perfectionniste a bel bien trouvé sa patine provençale ; il cisèle en cuisine des petits miracles qui réjouissent les pèlerins de passage et les fidèles du premier jour qui viennent et reviennent déguster avec gourmandise ses plus belles réussites. Certaines d’entre elles méritent une attention particulière comme le Foie gras de canard en duo, quenelle de vieux garçon et vin doux de Rasteau ; les Pieds de porc, amandines à la fourchette, champignons et jus court aux échalottes ; le Cassoulon cuisiné et gratiné en chapelure provençale… La qualité est aussi au rendez-vous pour le pavé de magret infusé au côtes-du-rhône, caramélisé aux dragées avola. Bien ancré sur le poisson, il faut avoir goûté son dos de cabillaud, croûte provençale, oignon confit et polenta crémeuse… Parmi les desserts proposés, tentez l’une des spécialités : le Sabayon pistache, compotée de fruits rouge et sorbet fraise des bois. La carte des vins n'oublie pas sa vocation régionale avec des tarifs raisonnables. Aidée de Laurent absolument parfait au service, Mme Baucher est aux petits soins.