DISTILLERIE DE MONSIEUR BALTHAZAR

La distillerie de Monsieur Balthazar propose un whisky et une flasque, des liqueurs et des Délicatesses. Le Hedgehog, qui signifie hérisson, est un whisky de pleine campagne fabriqué sur place, en associant maïs bio, malt d’orge et seigle. Durant trois ans, il séjourne dans des fûts de chêne de la forêt de Tronçais avant d’être transféré dans d’anciens fûts de cognac de collection. C’est un whisky de digestif entre amis. Les liqueurs sont élaborées par Madame, à partir du distillat de whisky Hedgehog et obtenues par macération – épices, agrumes, baies ou fruits, café – déclinées en une dizaine de variétés dont le Parfait Amour – zestes de citron, thym, cannelle, muscade, coriandre, girofle et vanille –, le Régal du Singe – banane, carvi, muscade, vanille et safran –, la Bourbonnaise des Iles à servir frais en boisson apéritive ou en digestif, et bien d’autres encore à découvrir… Quant aux Délicatesses, réalisées également à partir de ce distillat, ce sont des confitures, marmelades orange amer au whisky, gelées, biscuits, chocolats au whisky et... la confiture octobre, à découvrir, un régal !