MARCHÉ DU CANAL COUVERT

Dans ce monde parfois incertain, il est bon de voir que certaines choses ne changent pas - du moins, pas trop brutalement. Le marché du canal couvert de Mulhouse fait partie de ces pierres d'achoppement sur lesquelles l'histoire d'une cité se construit. Imaginez donc que cela fait maintenant plus de cent ans que les Mulhousiens arpentent les rigoles entre les étals bigarrés... <p>Dans ce monde parfois incertain, il est bon de voir que certaines choses ne changent pas - du moins, pas trop brutalement. Le marché du canal couvert de Mulhouse fait partie de ces pierres d'achoppement sur lesquelles l'histoire d'une cité se construit. Imaginez donc que cela fait maintenant plus de cent ans que les Mulhousiens arpentent les rigoles entre les étals bigarrés qui proposent une foultitude de produits pour manger, pour boire, pour s'habiller ou s'amuser. Les commerçants sont près de trois cents aujourd'hui et il faut se rendre au moins une fois au marché pour comprendre ce qui les anime : la passion de la rencontre directe avec le client potentiel. On parle, on rit, on gueule de temps en temps, mais on finit toujours par s'entendre et il n'y a guère qu'au marché qu'on peut trouver des produits frais qui passent du producteur au consommateur, sans intermédiaire. Le marché, c'est le monde réuni sur un espace grand comme deux terrains de football. Et lorsqu'on a envie de prendre un peu de hauteur par rapport à ce chaudron bouillonnant de vie, on se rend au restaurant Aux Halles et on prend le temps de déjeuner, un oeil sur la planète...</p>