CAZAUDEHORE - LA FORESTIERE - Saint-Germain-en-Laye - Restaurant > Cuisine française

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- CAZAUDEHORE - LA FORESTIERE
  
  Saint-Germain-en-Laye
  
  1, avenue Kennedy
  78100 - Saint-Germain-en-Laye
  France
  
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- Informations générales sur CAZAUDEHORE - LA FORESTIERE :
- Gamme de prix :
- € € €
Ouvert toute l'année. Du mardi au dimanche de 12h30 à 14h et de 19h30 à 22h. Fermé le dimanche soir de novembre à mars. Menus de 39 € à 55 €. Carte : 60 € environ. Jardin. Terrasse.
- Cet établissement accepte les réservations en ligne
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L'équipe Petit Futé
L'avis du Petit futé sur CAZAUDEHORE - LA FORESTIERE :

A vingt minutes de Paris, on s’enfonce dans la verdure, le silence se fait de plus en plus présent. Seul le crissement des pneus sur les graviers du parking perturbe les oiseaux nichés dans les arbres qui entourent la maison. En terrasse ou dans la salle ouverte sur la verdure, les gourmets se laissent porter en toute sérénité par le talent du chef Grégory Balland qui a insufflé à la maison une volonté de proposer une cuisine vive et enjouée, inspirée du Sud-Ouest. Pour s’en convaincre, il faut goûter le millefeuille de champignons au foie gras et jambon ibérique, le rôti de thon en robe d'échalottes confites, les oeufs battus en piperade à la Basquaise, le filet de sandre aux girolles, le confit de canard et pommes landaises ou la poitrine de pigeon poêlée avec son jus au basilic. Et quand enfin, il est temps de passer aux desserts, on craque pour les cannelés bordelais à la vanille et glace au touron.
- 2 avis d'internautes :
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Informations de nature commerciale
Au cœur de la forêt de St Germain en Laye, Cazaudehore et La Forestière membre de la chaîne des Relais et Châteaux ,ressemble plus à une maison de campagne familiale qu’à une hôtellerie traditionnelle.
C’ est l’un de ces lieux rares et privilégiés à proximité immédiate de Paris, doté d’une nature belle et calme. C’est l’endroit idéal pour un week-end, une étape touristique, un séminaire ou pour fêter un événement familial.

Les décors du restaurant et des 30 chambres, renouvelés récemment par Isabelle et Philippe Cazaudehore, est raffiné et sans ostentation, subtil mélange d’objets, de meubles et de tableaux amassés ici par les générations passées.

Abandonner aux beaux jours l’atmosphère chaleureuse des salons, les cheminées des salles intérieures pour déjeuner et dîner, baigné du parfum des fleurs et bercé des bruits de la nature, est un plaisir dont on ne saurait se lasser.
Le Jeune Chef Gregory Balland a fait évoluer la carte du restaurant vers une cuisine plus inventive et plus légère sans jamais oublier les origines de la famille :
Le Sud-Ouest

Quelques plats de la Carte

Foie gras maison nature, gelée de Pacherenc et chutney d’abricot 26
Millefeuille de champignons au foie gras et jambon Ibérique, jus à l’orange 26
Filet de turbot aux asperges vertes en nage de betteraves au lard de colonnata 35
Ris de veau poêlé à l’ail en chemise, écrasé de tomates et pois chiches à l’huile d’olive, mousseline de pois chiches au cumin 33

Menu Affraire

Prix : 46.00 €

Exemple
Terrine de caille en gelée aux petits pois et aux fèves,
crème de petits pois et émulsion au lard ou
Escargots en cannellonis au bouillon de volaille à l’ail doux
*****
Magret rôti à l’orange et sa polenta, purée de chou rouge aux épices et salade de fenouil
ou Filets d’espadon à la plancha, riz vénéré,
fondue de fenouil à l’anis et son émulsion
ou Confit de canard, pommes landaises
*****
Dessert au choix
*****
Café
servi en semaine au dejeuner

Menu "Forestiere"

Prix : 57.00 €

Exemple
Pétales de cabillaud sur une rémoulade de céleri au jus de carotte
et sa mousseline à l’huile d’olive ou
Petites roulades de bœuf aux pétales de tomates confites au jambon Ibérique,
salade de lentilles ou
Saumon fumé maison, salade de shiitakes
*****
Filet d’agneau poêlé, écrasé de courgettes et tomates à l’huile d’olive,
millefeuille de pomme de terre confite ou
Aile de raie au beurre de câpres et petits légumes à la crème de wasabi ou
Confit de canard, pommes landaises
*****
Variation autour de l’Auvergne
*****
Dessert au choix et cafe

Menu servi le soir en semaine et tout le week end (sauf jours feries)

Animations

etre les mois de Novembre et Mars
-Le dimanche au dejeuner entre 11h30 et 16h
BRUNCH avec un orchestre et un clown pour les enfants 39 € par personne
- les soirées JAZZAUDEHORE ( Voir programme sur le site du restaurant)100€ PAR PERS Aperitif, menu von compris et concert)
- Soirées CHAMPAGNE
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