CÔTÉ MER

Voilà une adresse que les gourmets vont apprécier car ce restaurant tenu par Sylvie et Guillaume Tirel, est une invitation aux plaisirs de la table. Dans ce bel établissement qui offre une vue imprenable sur Cancale et la Baie du Mont-Saint-Michel, le client est roi et on travaille passionnément dans le but de lui faire plaisir. Dans la belle salle à la décoration marine, dans la seconde partie de salle plus contemporaine ou sur la terrasse, vous émerveillerez vos papilles tout en profitant du panoramique exceptionnel qu'offre Côté Mer. Vous y dégusterez une cuisine pleine de saveurs, une cuisine du marché allégée, d'une qualité irréprochable, formidablement travaillée à base d'huile d'olive. A la carte, supplice du choix, Saint-Jacques de Jersey et langoustines rôties, légumes croquants marinés ; chair de crabe et Saint-Jacques crues marinées au cacao, rémoulade de céleri et granny smith ; le filet de lieu jaune sauvage, jeunes pousses d’épinards, pesto à la tomate et olives noires Taggiasca ; le filet de saint-pierre, crème d’huitres et yuzu, aux légumes de saison ; le filet de bœuf sauce échalotes vin rouge, girolles et petits pois ou encore la tatin de pommes en brick, glace caramel beurre salé. A moins que vous ne préfériez succomber au délectable plateau de fruits de mer (sur commande). Côté Mer offre une belle carte de vins avec près de 200 références et propose du fromage et du beurre de chez Maître Bordier. Bref, le nec plus ultra !