LA PAUSE

La Pause est plus qu'une adresse, c'est une institution ! Il faut parfois batailler pour se trouver une petite place le long de la route, de part et d’autre du bâtiment, ce qui témoigne d’une fréquentation fidèle et massive ! Jean-Paul Guillaumond, qui a transformé en restaurant la vieille ferme-auberge de ses parents, propose un casse-croûte comme autrefois (le soir !)... <p>La Pause est plus qu'une adresse, c'est une institution ! Il faut parfois batailler pour se trouver une petite place le long de la route, de part et d’autre du bâtiment, ce qui témoigne d’une fréquentation fidèle et massive ! Jean-Paul Guillaumond, qui a transformé en restaurant la vieille ferme-auberge de ses parents, propose un casse-croûte comme autrefois (le soir !) et une carte traditionnelle. Au menu, le duo de foie gras poelé et la fricassée de Saint-Jacques sont des incontournables. La superbe cave créée par le maître des lieux regroupe dans une magnifique salle voûtée pas moins de 90 références. L’étable est quant à elle une belle salle à manger qui peut accueillir des séminaires jusqu’à 80 couverts. Personnellement, nous préférons les deux petites salles douillettes, l’une, d’une quarantaine de couverts, particulièrement lumineuse avec ses fenêtres sur deux faces, et l’autre où, l’hiver, ronronne une monumentale cheminée. L’été, une plaisante terrasse ombragée permet de se restaurer sous les tilleuls. On y est reçu chaleureusement et une fois que vous y avez festoyé, vous entrez dans le cercle des initiés à la bonne chair !</p>