LE CARRE SOFT

Innovant, succulent et charmant, les adjectifs manqueraient presque pour décrire ce restaurant.

Le Carré Soft fait partie de cette trempe de ceux qui n’ont pas peur de s’y risquer ! Passons brièvement sur l’aspect général de la salle qui offre un confort certain avec son intérieur zen, très lounge. La musique d’ambiance est une autre note légère qui incite à la détente. Quant à la spacieuse terrasse d’été, c’est un point positif de plus lorsque les beaux jours se présentent. De tels arguments ne peuvent que mettre en valeur une cuisine semi-gastronomique de grande qualité ! Selon la saison, les produits sélectionnés bénéficient d’une attention particulière, le choix se fait avec soin. Autant vous dire que cela se remarque immédiatement au goût. Tout est du jour, et la légèreté des plats révèle le travail d’imagination des chefs ! Une subtilité qui accentue le côté neuf, celui de découvrir en permanence une carte inattendue. Cette année, le tartare de saumon et sa mousse d'avocats associée à des crevettes ont particulièrement retenu notre attention. Autre succès, qui démontre encore une fois la diversité des genres, avec la ballotine de veau servie sur un lit de purée d'artichauts au thym frais et un gratin d'aubergines. Chaque détail est travaillé, les saveurs se ressentent pleinement ! N’oublions pas le dessert, un marbré chocolat arrosé de crème anglaise qui est venu parfaire un repas carré-ment bon !