AUBERGE DU GRAND ROCHER

A une quinzaine de kilomètres au sud de Saint-Paul-de-Fenouillet, ce village est l’un des fleurons de l’appellation Côtes-du-Roussillon-Villages. On y mange bien, notamment dans cette auberge, dominant le lac au sommet du village. Vous pourrez déguster ici une daube de sanglier à l’ancienne, cuisinée dans les règles de l’art ou encore une savoureuse omelette de... <p>A une quinzaine de kilomètres au sud de Saint-Paul-de-Fenouillet, ce village est l’un des fleurons de l’appellation Côtes-du-Roussillon-Villages. On y mange bien, notamment dans cette auberge, dominant le lac au sommet du village. Vous pourrez déguster ici une daube de sanglier à l’ancienne, cuisinée dans les règles de l’art ou encore une savoureuse omelette de truffe farcie au foie gras, des classiques du Papé, le chef d’ici depuis 2007. Sa cuisine ne s’arrête pas là, il mitonne un porc aux abricots et muscat, et le gigot d’agneau au thym est piqué d’anchois avec une croûte de parmesan. C’est la patronne qui s’occupe des desserts, pêches ou poires confites dans le vin de Caramany, le Mel i mato arrosé de miel de Caramany bien sûr, et des tartes comme à la maison. Un sympathique endroit, qui mérite le détour dans ce coin sauvage, petit paradis des Fenouillèdes.</p>