L’OR DES VALOIS - TRUFFES DE BOURGOGNE

La notoriété de l’Or des Valois installé dans les dépendances du Château d'entre-deux-Monts grandit, Thierry Bézeux s’y applique en participant à de nombreuses manifestations gastronomiques de la région. L’or des Valois vient de rejoindre l’association Vive La Bourgogne qui fait la promotion des producteurs régionaux adhérents à travers la France et le monde. Vous pourrez visiter la truffière avec démonstration de cavage et une déguster les produits à base de truffe pour 15 €/ personne. Il est possible de réserver un repas à la truffe jusqu’à 16 personnes pour 33 € sans le vin, mais avec apéritif, charcuteries, émincé de volaille et sa sauce à la truffe (préparée par le restaurant voisin), fromage frais truffé et pour finir glace à la truffe et café. On parle d'une moutarde à la truffe développée en partenariat avec la moutarderie Fallot. En juillet et août, des visites du château sont possibles du mercredi au samedi après-midi. Autre choix, la formule Truffes et Château à la fraîche, visite de la truffière et du chäteau puis repas en soirée (sur réservation). La boutique est riche de produits à la truffe, suivez les conseils promulgués par Thierry votre spécialiste !