PASCALINE ET PIERRE POITREY

Véritable institution du « bien manger » à la française, Poitrey se distingue d'abord par la qualité irréprochable de ses réalisations culinaires qui se renouvellent au gré des saisons. Ajoutez à cela un choix impressionnant de gourmandises en magasin et un accueil toujours des plus souriants ! Après avoir eu la révélation avec les brochettes de volaille, nous avons de nouveau pris le chemin de la rue de Jouvence. Sur place, nous avons découvert toute la diversité des salades et charcuteries, non loin du pâté en croûte ardéchois agrémenté au romarin. Et pour accompagner la viande, nous avons succombé au clafoutis de légumes, qui attire d'ailleurs aussi chez Poitrey toute une clientèle de végétariens. Aux beaux jours, vous aurez peut-être la chance de goûter à la blanquette de veau aux herbes fraîches avec un riz sauvage ou au mijoté de dinde sauce ananas coco des îles, dont le nom seul évoque déjà les vacances ensoleillées. Mais, que veniez pour des petits farcis ou des quenelles lyonnaises sauce provençale, il vous faudra repasser à l'automne pour la biche aux griottes, subtil rapport sucré-salé et surtout, un grand classique de la maison.