LE SMART

Nos formules

à choisir dans la carte

Entrée + Plat
ou Plat + Dessert ........... 24.00 €
Entrée + Plat + Dessert ........... 29.00 €
Smart Kid ........... 8.00 €
Nous consulter

Gaspacho de tomate en duo ........... 8.00 € selon Le Smart

Terrine de foie gras de canard, ........... 12.00 € brunoise de mangue

Petit wrap de tourteau et légumes marinés, ........... 11.00 € jeunes pousses de salade

Carpaccio de daurade au citron vert, ........... 10.00 € fine gelée de tomate et crème acidulée

Rencontre terre et mer, ........... 12.00 € entre les toasts de chèvre, saumon fumé et de foie gras

Carpaccio de St Jacques ........... 11.00 € et betterave chioggia

Salade fraîcheur d'avocats, ........... (M) 8.50 € | (XL, hors menu) 10,50 € pamplemousse et crevettes

Salade de jeunes pousses d'épinards et foies blonds, (M) 8.50 € | (XL, hors menu) 12.00 € vinaigre balsamique

Cassolette d'oeufs en meurette, ........... (M) 10.00 € à l'époisses

Tartare de boeuf au couteau, ........... (M) 14.00 € pomme pont neuf

Rognons de veau ........... (M) 16.00 € à la moutarde en grain

Poissons Frais (selon arrivage)

Filet de bar et son risotto de coques ........... 18.00 € Supplément Menu ........... 2.00 €

St jacques et aubergines rôties ........... 17.00 € et son croustillant aux sésames

Brochette de lotte, ........... 16.00 €
lardée aux pèches et au thym citron, quinoa aux herbes

Bonbon de tourteau, ........... 16.00 € sauce césar coeur de salade romaine

Samossa de daurade ........... 15.00 €
à la compotée de poivrons doux, tagliatelles de légumes marinées soja

Magret de canard rôti ........... 16.00 € et son croustillant de pomme de terre

Filet de bœuf doré aux épices, ........... 21.50 € tagliatelles fraîches aux champignons (Uniquement servi à la carte)

Carré d'agneau en croûte d'amande, ........... 20.00 € pain perdu au caviar d'aubergine
Supplément Menu ........... 2.00 €

Barbecue... selon Le Smart ........... 12.00 € brochette de volaille, mignon de porc grillé,` merguez, pomme en robe des champs

Suprême de volaille sauté en wok ........... 14.00 € nouilles chinoises et crevettes

Commandez votre dessert en début de repas !

Verrine de melon ........... 8.50 €
avec ou sans grand marnier, espuma au calisson d'Aix

Croustillant noix de coco, ........... 8.50 € minestrone des îles et son sorbet banane, espuma coco

Variation autour du chocolat, ........... 8.50 € selon Le Smart

Gelée de fraises au banyuls, ........... 8.50 € sorbet vanille et crème légère

Tiramisu aux pêches, ........... 8.50 € et éclats de framboises

Clafoutis de cerises, ........... 8.50 € crumble de pistache et crème mascarpone

Café Gourmand (café avec ses douceurs) ........... 6.50 €


Les gourmandises glacées

Coupe des îles ........... 7.00 €
sorbet ananas, noix de coco, mangue, fruits exotiques, chantilly

Acapulco ........... 7.00 €
sorbet pamplemousse, litchi, framboise, framboises fraîches, chantilly

Black and white ........... 7.00 €
chocolat noir, chocolat blanc aux éclats de pépites de chocolat pétillant, chantilly

Coupe des agrumes ........... 7.00 €
sorbet pamplemousse, orange, citron vert, marmelade d'agrumes, chantilly

Coupe Bailey's ........... 7.00 €
vanille, noix de pécan, noisette, crème anglaise au Bailey's, chantilly

Parfums glaces ........... 7.00 €
vanille, noix de pécan, chocolat noir ou blanc, sorbet ananas, noix de coco, mangue, pamplemousse, orange, litchi, framboise, citron vert

Bourgogne Chardonnay ........... 18.00 €
Merlin

Saint Véran ........... 18.00 €
Domaine Daniel Pollier

Gewurztraminer ........... 23.00 €
Domaine Wolberger

Marsannay Le Clos ........... 29.00 €
Monopole Domaine René Bouvier

Chablis 1er Cru Fourchaume ........... 30.00 €
Domaine Fèvre

Montagny 1er Cru ........... 30.00 €
Château de la Saule

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ........... 34.00 €
Domaine Gros frères et soeurs

Pernand-Vergelesses Les Com- bottes ........... 35.00 €
Domaine Rapet

Meursault Le Limozin ........... 39.00 €
Domaine René Monnier

Saint Aubin Les Murgers des Dents de Chien ........... 39.00 €
Jean Chartron

Puligny-Montrachet ........... 44.00 €
Domaine René Monnier

Bâtard Montrachet Grand Cru ........... 99.00 €
Domaine Bachelet-Ramonet

Côte de Provence

Roseline Prestige ........... 18.00 €
Château Sainte Roseline

Château Sainte Roseline Cru Classé ........... 27.00 €́
Château Sainte Roseline

Côte de Chalon

Givry Vieilles Vignes ........... 18.00 € Michel Sarrazin


Vin du sud

Corbières ........... 18.00 €
Château La Boutignane

Bourgognes

Bourgogne Pinot Noir ........... 18.00 €
Frédéric Magnien


Côte de nuits

Marsannay La Morisotte ........... 27.00 €
Domaine René Bouvier

Côtes de Nuits Croix Violette ........... 32.00 €
Frédéric Magnien

Fixin Crais de chêne ........... 37.00 €
Domaine René Bouvier

Morey St Denis Très Girard ........... 41.00 €
Domaine Michel Magnien

Chambolle Musigny ........... 46.00 €
Domaine Amiot-Servelle

Gevrey Chambertin Terres Blanches ........... 50.00 €
Domaine Philippe Charlopin

Vosne Romanée Vieilles Vignes ........... 52.00 €
Domaine Robert Sirugue

Gevrey Chambertin Racines du Temps ........... 58.00 €
Domaine René Bouvier

Clos Vougeot Grand Cru ........... 88.00 €
Domaine Hervé Roumier

Bonnes Mares Grand Cru ........... 92.00 €
Domaine Hervé Roumier

Charmes Chambertin Grand Cru ........... 95.00 €
Domaine René Bouvier

Grand echezeaux Grand cru ........... 98.00 €
Domaine Robert Sirugue


Côte de Beaune

Monthélie ........... 29.00 €
Domaine René Monnier

Saint Romain ........... 30.00 €
Domaine Alain Gras

Savigny les Beaune ........... 33.00 €
Domaine Maréchal-Caillot

Beaune cent vignes 1er cru ........... 36.00 €
Domaine rené Monnier

Volnay clos des des chênes 1er cru ........... 40.00 €
Domaine rené Monnier

Corton Grand Cru ........... 98.00 €
Hospice de Beaune - Cuvéé Charlotte DUMAY


Côte de Chalon

Givry Vieilles Vignes ........... 18.00 € Michel Sarrazin


Vin du sud

Corbières ........... 18.00 €
Château La Boutignane

BLANCS

Bourgogne Chardonnay ........... (Verre 10 cl) 2.80 € | (Carafe 50 cl) 13.00 €

Saint Véran ........... (Verre 10 cl) 3.00 € | (Carafe 50 cl) 13.00 €

Gewurztraminer ........... (Verre 10 cl) 3.50 € | (Carafe 50 cl) 16.50 €

Marsannay Le Clos ........... (Verre 10 cl) 4.50 € | (Carafe 50 cl) 21.00 €

Chablis 1er Cru Fourchaume ........... (Verre 10 cl) 4.70 € | (Carafe 50 cl) 22.00 €

Montagny 1er Cru ........... (Verre 10 cl) 4.70 € | (Carafe 50 cl) 22.00 €

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ........... (Verre 10 cl) 5.00 € | (Carafe 50 cl) 25.00 €

St Aubin Les Murgers ........... (Verre 10 cl) 6.00 € | (Carafe 50 cl) 28.00 €

Meursault Le limozin ........... (Verre 10 cl) 6.00 € | (Carafe 50 cl) 28.00 €


ROUGES

Corbières ........... (Verre 10 cl) 2.00 € | (Carafe 50 cl) 9.00 €

Bourgogne Pinot Noir ........... (Verre 10 cl) 3.00 € | (Carafe 50 cl) 13.00 €

Marsannay la Morisotte ........... (Verre 10 cl) 4.20 € | (Carafe 50 cl) 20.00 €

Givry Vieilles Vignes ........... (Verre 10 cl) 4.20 € | (Carafe 50 cl) 20.00 €

Monthélie ........... (Verre 10 cl) 4.50 € | (Carafe 50 cl) 21.00 €

Saint Romain ........... (Verre 10 cl) 4.50 € | (Carafe 50 cl) 22.00 €

Côtes de Nuits ........... (Verre 10 cl) 4.70 € | (Carafe 50 cl) 23.50 €

Beaune Cent-Vignes 1er Cru ........... (Verre 10 cl) 5.60 € | (Carafe 50 cl) 26.50 €

Fixin Crais de Chêne ........... (Verre 10 cl) 5.80 € | (Carafe 50 cl) 27.00 €

Volnay Clos des Chênes 1er Cru ........... (Verre 10 cl) 6.20 €

Morey St Denis Très Girard ........... (Verre 10 cl) 6.40 €


ROSE

Roseline Prestige ........... (Verre 10 cl) 3.00 € | (Carafe 50 cl) 13.00 €

Château Sainte Roseline (cru classé) ........... (Verre 10 cl) 4.20 € | (Carafe 50 cl) 20.00 €