LE RELAIS DE LA DILIGENCE

Cher cocher, emmenez-moi vite avec diligence à La Diligence : c'est toujours une adresse incontournable à Meursault, tenue par Coralie et son époux aux fourneaux... On recommande d'année en année ce restaurant, qui dans la catégorie gastronomie régionale est d'excellent rapport qualité-prix, dans une cuisine tout fait réellement maison. Installée dans un ancien Relais, (d’où le nom de Diligence) ce lieu de charme perdure avec une large carte, toujours disponible, et une grande variété de choix. Cette année, de passage, nous avons apprécié le menu du Relais avec son millefeuille de betterave rouge et de chèvre frais, puis ensuite un émincé de pavé de bœuf au poivre vert, et une délicieuse tarte en dessert. Le chef a son jardin à proximité et concocte des petits légumes maison comme nul autre pareil, tous bien présentés. Coup de cœur pour sa polenta qui accompagnait notre émincé et est une pure merveille, fondante, douce et crémeuse, les Italiens en pâliront et seront envieux, c'est sûr ! Les menus du Gourmet, en passant par le Relais ou le Spécialités ont ceci de commun que précision, gourmandise et excellence sont toujours au rendez-vous. Si vous êtes de la région, évitez plutôt le dimanche ou alors pensez à réserver, c'est plus tranquille en semaine… On rappelle pour les néophytes que le foie gras maison est un incontournable réputé et qu'il faut impérativement se réserver pour le dessert car le patron excelle en la matière et se forme très régulièrement... Magnifique terrasse pour l'été. La Diligence, un classique comme on les aime.