LE TRISKELL

On aime toujours retourner au Triskell. Dans un cadre agréable au charme rustique - mobilier boisé, poutres sombres apparentes, murs crépis et gravures anciennes - on mange des crèpes savoureuses, au goût authentiquement breton. L'accueil est toujours chaleureux et l'ambiance bon enfant ajoutent à l'attrait du lieu. La nouvelle carte des galettes nous promet selon le chef d'être encore plus savoureuse : on y trouvera toujours des classiques, bien sûr, qui nous régalent encore et toujours mais on y trouvera de nouvelles surprises que vous pourre découvrir à partir de mars. La maison vous propose même un tour de France des régions : galette savoyarde (fromage, vin blanc, ail, kirsch), auvergnate, franc-comtoise, etc. Sans oublier l'inévitable bolée de cidre, un cidre que vous choisirez parmi les 8 références déclinées sur la carte. Pour ce qui est du dessert, la variété est là encore au rendez-vous : ceux qui aiment finir sur une touche alcoolisée auront l'embarras du choix. Vous pouvez toujours choisir une "l'Écossaise", qui marie confiture d'orange amère et Whisky. Nous recommandons aussi aux travailleurs pressés ou petits porte-monnaies les deux formules du midi (11 € seulement) : nous avons choisi pour notre part la galette fromage-fondue de poireaux et une crêpe poire-chocolat, le tout arrosé d'une bolée de cidre Loïc Raison. Un délice, tout simplement. La prochaine fois, nous essaierons le crêpe à la confiture de figure et au sablé breton, qui remporte apparemment un franc succès ! Rendez-vous très bientôt pour tester la nouvelle carte, au printemps !