LE CHABROT

Le restaurant est d'allure plutôt sombre à l'extérieur ; on est donc surpris par la décoration très colorée, une fois passé le seuil. Cha-leu-reux : c'est l'adjectif qui définit le mieux le Chabrot. Dans un cadre agréable, on ne s'étonne pas que le restaurant soit si souvent bondé. Mais si les Dijonnais se pressent ici à l'heure du déjeuner et du dîner, c'est surtout que l'on sait que l'on y mange très bien, et sans se ruiner. Une grande ardoise vous annonce le menu du jour. En entrée, salade de bonbons d'époisse ou terrine de foies de volaille. Ensuite, une côte de porc rôtie au miel et sa purée de pomme de terre ou un dos de dorade accompagné d'une purée de carotte au cumin. En dessert, clafoutis aux pommes ou salade de fruits exotiques. Les plats sont parfaitement assaisonnés, présentés avec art et on a plaisir à les accompagner d'un bon cru, sur les conseils avisés du chef. Le Menu Chabrot est quant à lui au prix unique de 25 €. Midi et soir, il vous propose de goûter à son oeuf cocotte asperges et morilles, d'hésiter entre un bourguignon de joues de boeuf ou un filet de maquereau en croûte de moutarde, et de vous régaler d'une crêpe suzette ou d'un blanc-manger. Jamais de mauvaises surprises ; toujours un accueil prévenant et généreux. Une vraie bonne adresse dont on use et abuse avec le même plaisir.