LE BISTROT DES HALLES

Un vrai bistrot à la française comme on les aime ! Tous les éléments sont là pour passer un bon repas, savoureux à souhait : un cadre rétro et très classe, des pièces de boucher pleines de goût et savamment relevées (on est dans le bistrot du chef Jean-Pierre Billoux !) et une clientèle d'habitués. De nôtre côté, une fois avalée la crème de potimarron aux... <p>Un vrai bistrot à la française comme on les aime ! Tous les éléments sont là pour passer un bon repas, savoureux à souhait : un cadre rétro et très classe, des pièces de boucher pleines de goût et savamment relevées (on est dans le bistrot du chef Jean-Pierre Billoux !) et une clientèle d'habitués. De nôtre côté, une fois avalée la crème de potimarron aux moules, nous avons goûté une délicieuse aile de raie. Et pour finir sur une note sucrée et acidulée, c'était gratin de rhubarbe et fruits rouges à l'hibiscus. Et puis, si vous aimez les recettes de terroir, le bistro des Halles est aussi l'adresse idéale pour goûter aux grands classiques de la cuisine française comme un pâté en croûte à l'ancienne ou des escargots de Bourgogne en petits pots. Quant à la carte, très influencée par la cuisine du marché, elle offre aussi des produits de saison savoureux à souhait, comme la verrine de fruits frais qui nous a vraiment convaincu.</p>