LE CLOS DES CAPUCINES - Dijon - Restaurant > Cuisine française

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- LE CLOS DES CAPUCINES
  
  Dijon
  
  3, rue Jeannin
  21000 - Dijon
  France
  
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- Informations générales sur LE CLOS DES CAPUCINES :
- Gamme de prix :
- € €
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et le soir à partir de 19h30 ; le samedi soir à partir de 19h30. Menus de 25 € à 38 € (du lundi midi au vendredi midi : menu à 13,00 et 15,70 €). Carte : 22 € environ. Plat du jour : 9,70 €. Vin au verre. Accueil des groupes (sur réservation uniquement). Terrasse.
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L'avis du Petit futé sur LE CLOS DES CAPUCINES :

Cet endroit porte bien son nom, comme le symbolisme de la fleur : le clos des capucines, c’est un lieu discret dans une arrière-cour qui nous accueille en terrasse aux beaux jours...Le cadre est intime, la salle intérieure peut accueillir si le temps n’est pas clément un nombre correct de convives, le Clos des capucines dispose aussi d’un caveau pour vos réunions de famille, de travail ou cocktail. Les menus laissant la part belle aux spécialités bourguignonnes mais pas exclusivement, la carte des poissons est elle aussi bien travaillée. N’hésitant pas à jouer les alliances subtiles et surprenantes, vous pourrez goûter des Saint-Jacques en brick aux agrumes et soja, sauce balsamique, ou de la Corvine à la lavande et à la banane, ou bien encore du filet de perche sauce safranée. Des alliances inattendues donc mais qui raviront votre palais. Les Bourguignons audacieux se lanceront peut-être dans le filet de kangourou sauce époisse… Dans la série petit dessert de notre enfance, on a aimé le pain perdu pain d’épices à la mangue. Pour résumer : une chouette adresse à l’abri des curieux. Le chef est charmant !

Informations de nature commerciale
Dans un cadre du XVII siècles un accueille chaleureux vous ouvrira les portes d’une cuisine traditionnelle original des saveurs oubliées.

Un cadre unique

Le Clos des Capucines, situé dans le Centre Historique de Dijon, possède un cadre unique, dans une bâtisse du XVII ème siècle. Le Chef Felipe Vasquez revisite une cuisine traditionnelle et originale et lui apporte une touche d’exotisme et de fantaisie. La salle, rustique et chaleureuse permet une capacité d’accueil pour les groupes jusqu’à 60 personnes, pensez-y pour vos repas de fête ou de famille…
Pour accompagner cette gastronomie, Christelle sélectionne pour vous chaque mois des Vins de bourgogne a decouvrir. A cela s’ajoute une jeune équipe et une ambiance conviviale, qui font de cet établissement reconnu une valeur sûre de la Culture Culinaire Bourguignonne…une belle adresse à découvrir absolument.

La carte (20 minutes de préparation pour certains plats)

Les entrées

* Salade haddock fumé et sa bohémienne de légumes 15.30€
* Macaron de gambas et homard sauce curry 23.50€
* Poelée de foie gras à la mangue sauce cacao 21.50€
* Emincés de st jacques sur dès de fromage hollandais 22.10€

Les poissons

* Filet de turbot grillé au comté sauce forestière 22.50€
* Filet de flétan piqué aux truffes sur patate douce 18.80€
* Steak de requin pané à la poudre de noix sauce balsamique 17.50€
* Filet de cabillaud poèlé au baton de cannelle crème ciboulette et pomme de terre violette 19.90€

Les viandes

* Filet de boeuf et oeuf de caille sauce morilles 22.90€
* Demi-perdreaux grilée à la mangue pignon de pain 17.45€
* Pavé de biche au jambon cru et son flan de légume sauce truffé 22.10€
* Nem aux rognons de veau sauce aigre douce 17.90€

Les fromages

* Chariot de fromages 5.80€
* Fromage blanc à la crème 4.30€

Les desserts

* Tarte aux pommes et sa glace 6.35€
* Assortiment de glaces 7.70€
* Crèmes brulées au bourbon de vanille 7.80€
* Aumonière croustillante de fruits frais à la frangipane beurre d'orange 7.90€

Les spécialités bourguignonnes

* Jambon persillé 9.70€
* Les escargots de bourgogne en coquille ( la douzaine) 9.10€
* Oeufs pochés en meurette 9.10€
* Coq au vin 13.50€

Menu à 14€30

Uniquement le midi.
Plat principal avec entrée ou dessert.

Menu à 19€50

Entrée, plat principal, dessert
(Au choix ci-dessous)

Pain perdu de pain d’épice au saumon sauce tapenade
Ou
Salade variée et brick de roquefort, noix et lardon

*****

Echine de porc en croute à la crème de foie gras
Ou
Dorade grillée aux amandes miel et citron
Ou
Faux filet (origine France) à la bourguignonne

*****

Fromage blanc à la crème
Ou
Assortiment de desserts
Ou
Chausson à la frangipane coulis de fruit rouge
Fromage blanc à la crème
Ou
Assortiment de desserts
Ou
Chausson à la frangipane coulis de fruit rouge
Echine de porc en croute à la crème de foie gras

Menu à 35€

Duo de foie gras maison (écrevisses, truffe, pruneau /pain épices, pommes, nougat, chocolat/romarin) et sa brioche
Ou
Cannelloni de st jacques et écrevisses à la crème d’artichaut

*****

Pavé de wapiti au jambon cru et avocat sauce aux marrons
ou
filet de bar et sa quenelle de ris de veau pané sauce truffe
Ou
Tournedos de veau grillé au chèvre et endive sauce au pesto

*****

Chariot de fromages
Ou
Fromage blanc

*****

Soufflé a la papaye
Ou
Dégustation de clémentines
ou
roulade de crêpes fourrée au chocolat jus de menthe

Pavé de wapiti au jambon cru et avocat sauce aux marrons
ou
filet de bar et sa quenelle de ris de veau pané sauce truffe
Ou
Tournedos de veau grillé au chèvre et endive sauce au pestochariot de fromages
Ou
Fromage blanc

Plus d'infos

Fermé samedi midi
Dimanche (sauf pour les groupes)

La salle ou nous pouvons accueillir 70cts assis ainsi que des cocktails de 120 pers
Repas d’affaire 25€ tout compris (kir, entrée, plat, dessert, vin, café)

Le caveau plus intime : les 1 ères boum, anniversaire, repas de famille, réunion…

30 à 35 pers debout et 20 pers assis.

A disposition vidéoprojecteur, écran blanc, lumière…
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