LA MUSARDE

Située à Hauteville sur les hauteurs en sortant de Dijon, Marc Ogé-Dub vous accueille dans un endroit particulièrement bien situé et au calme, loin de l’agitation dijonnaise depuis bientôt 25 ans. Les récentes transformations ont agrandi la capacité de réception, avec une nouvelle salle et il n’est pas rare de voir la belle terrasse comble dès les beaux jours arrivés. Marc Ogé-Dub est un chef qui ose avec une solide brigade en cuisine. Avec une belle carte de spécialités, le chef travaille particulièrement bien les entrées avec un foie gras de canard au goût du jour et sa saladette de saison à l’huile d’argan ô ce petit goût légèrement de noisette, une merveille. Il travaille aussi les poissons de façon exquise (origine bretonne oblige) avec des propositions comme le médaillon de bar frotté de purée de basilic et sa soupe de crustacés. On passe sur les fromages pour se réserver pour les desserts et on craque pour l’exquisit d’orange bigarade, tiédi de fraises vanillé et moelleux de chocolat. Carte des vins variée. Marc Ogé nous offre une cuisine créative, de qualité dans un endroit fort sympathique.