RAFFINERIE DE SUCRE

Fondée en 1911 par la famille Delvalle, la raffinerie n’a jamais cessé son activité. Miel, raspadura ou panela (ces blocs, marrons et compacts, qui remplacent nos morceaux de sucre), alcool, mélasse… Les produits dérivés de la canne à sucre sont nombreux. Jusqu’à la mécanisation de la récolte et de la production, la culture de la canne à sucre a été l’une... <p>Fondée en 1911 par la famille Delvalle, la raffinerie n’a jamais cessé son activité. Miel, raspadura ou panela (ces blocs, marrons et compacts, qui remplacent nos morceaux de sucre), alcool, mélasse… Les produits dérivés de la canne à sucre sont nombreux. Jusqu’à la mécanisation de la récolte et de la production, la culture de la canne à sucre a été l’une des principales sources de revenus de la population. Le trapiche, l’instrument en bois utilisé pour extraire le jus de la canne à sucre, est aujourd’hui une pièce de musée. A noter que la meilleure période pour se rendre compte de l’activité sucrière s’étend, tout comme le sel, de janvier à avril.</p>