LE MARCHE DE LAURENCE

Sur cette petit place toulousaine fort agréable, en lieu et place de l’ancien Saveurs et brochettes, s’est installée Laurence, un personnage haut en couleurs fermement décidée à nous faire la démontre de ce qu’est une cuisine de terroir authentique, concoctée à base de recettes familiales, avec de vrais produits frais provenant tous les matins du marché ! Ainsi Laurence se lève-t-elle à l’aube en quête des produits avec lesquels elle élaborera la carte du jour, et cela des entrées aux desserts. Minutieusement choisis, au fil des arrivages ou des coups de plaisir, ses courses dans son panier, elle se rend au restaurant fébrile des idées savoureuses à mettre en œuvre dans sa cuisine. Installée dans sa cuisine de chef dont elle a si souvent rêvée, elle débute avec passion la préparation de ce qui vous est destiné et que vous savourerez à sa table d’ici quelques heures. Ravie, avec le sourire des gens épanouis, elle vous accueille dans son endroit à elle, dans un cadre lui aussi authentique et resplendissant de simplicité. Vous découvrez alors le choix de Laurence : une terrine de foie gras faite maison, un magret sauce foie gras, une souris d'agneau caramélisé ou un pavé de veau... et le fameux moelleux au chocolat véritablement maison et véritablement succulent... Tout se passe de commentaires, c’est le plaisir de la rencontre de l’hôte avec ses invités.