
Quand la plus vieille auberge de France a le bon goût de se trouver à Rouen, il serait dommage de se priver d’un repas dans ses murs ! Et quand on sait que les lieux accueillent les gourmands depuis 1345, n’est-ce pas la promesse d’un repas parfait ? L’auberge a un cachet fou, avec sa façade à pans de bois, ses géraniums qui mettent une touche de couleur sur la place du Vieux-Marché, et ses drapeaux multicolores qui symbolisent l'ouverture aux autres et le sens de l'accueil jamais démenti qu'on trouve ici. Des célébrités, de la princesse Grace de Monaco à Salvador Dali, en passant par Serge Gainsbourg, s’y sont bousculées, et le canard à la rouennaise y est une tradition. Mais si c’est cette réputation un peu tape-à-l’œil qui vous fait venir, c’est définitivement la qualité de la cuisine qui vous fera revenir ! En cuisine, le chef Vincent Taillefer sait mieux que personne préparer le canard à la presse et les croquants pieds de mouton, tous deux des must de la gastronomie rouennaise. Quant aux autres plats et gourmandises, difficile de choisir ou de recommander quoi que ce soit, Vincent Taillefer élaborant à chaque saison une nouvelle carte dans laquelle tradition fait bon ménage avec innovation.





