STEPHANE CARBONE - RESTAURANT INCOGNITO

Situé à deux pas du Port de Plaisance, ce restaurant offre des tons francs pour une déclinaison harmonieuse de rouges, orangés et bruns. L’accueil est la hauteur des lieux et le service très professionnel. La cuisine vitrée offre un point de mire sur Stéphane et sa brigade... du grand art. Difficile de détacher les yeux de cette pièce maîtresse du resto ! C'est... <p>Situé à deux pas du Port de Plaisance, ce restaurant offre des tons francs pour une déclinaison harmonieuse de rouges, orangés et bruns. L’accueil est la hauteur des lieux et le service très professionnel. La cuisine vitrée offre un point de mire sur Stéphane et sa brigade... du grand art. Difficile de détacher les yeux de cette pièce maîtresse du resto ! C'est inventif sans jamais sombrer dans l'épate expérimentale. Stéphane, pour tout aussi créatif qu'il puisse être, sait rester simple. Ici, on respecte les produits et ceux-ci sont triés sur le volet. Des cuissons à l’étuvée, des mélanges de textures, des infusions pour le respect des saveurs, bref, une cuisine qui éveille les sens. Pour exemple le Rouget barbet minestrone de patates douces au pesto et sorbet de poivrons doux ou le Pêche abricot, biscuit mirliton, pêche pochée au jus d'abricot, sphère abricot et sorbet pêche. Visiblement Stéphane prend plaisir en cuisine et il vous fait partager sa passion, Par ailleurs, côté tarifs, là encore, on joue la carte de l'honnêteté et si le cadre est chic la note n'est pas choc ! Un resto plaisir... sous une bonne étoile.</p>